तुलसी का शरबत

जरूरी सामग्री
– तुलसी की पत्तियां (सौ पत्तियां)
– गुड़ : ३-४ कप
– नींबू : ५ नींबू का रस
-दस छोटी इलायची
– पानी १० कप

बनाने की विधि
तुलसी की पत्तियां लें। पत्तियों में इलायची और नींबू का रस डालकर इन्हें बारीक पीस लें।
पानी में गुड़ डालें और इसे उबलने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आ जाए और गुड़ भी घुल जाए तो गैस बंद कर दें। इसे ठंडा होने दें।

इसे पूरी तरह ठंडा नहीं करना है। बल्कि इसके हल्का गरम रहने पर इसमें तुलसी वाला पेस्ट डालकर मिला लें और इसे दो घंटे के लिए ढककर रख दें।
तुलसी के शरबत को अच्छे से ठंडा होने के लिए रख दें।

ठंडा होने पर इसे किसी छलनी की मदद से छान लें। गरम मौसम में इसे साधारण तापमान तक ठंडा या अच्छे से जितना आप चाहें उतना ठंडा करके पीये।

सर्दी में इसे आप इसे चाय की तरह गरम-गरम भी पी सकते हैं। तुलसी सुधा हमारे लिए बहुत लाभदायक होता है और इसे फ्रिज में रखकर १५ दिन तक आराम से पीया जा सकता है।